800 высокопродуктивных молочных коз зааненской породы из Голландии завезли в Удмуртию
Фото:
vk.com/a.brechalov
Первые надои молока от зааненских животных на экоферме «Дубровское» получат в мае 2021 года, сообщает на своей странице в соцсети Александр Бречалов.
Зааненская порода во всем мире считается лучшей молочной породой коз, в сутки одно животное дает 4,5-5 кг высокоценного молока. В нем содержание жира достигает 5,4%, белка – 3,6%. Отличное сырье для производства сыров премиум- класса, том числе и с белой благородной плесенью: Камамбер, Робиода, Монтазио, Рокфор, Томино, Качотта.
В полную мощь цех по переработке молока с сыроварней планируется запустить в конце февраля – начале марта 2021 года.
